¿Qué sucederá mañana?, un nuevo diseño culinario

Adrià versus Santamaría. Es cierto que un número de cocineros están en contra de críticar a la cocina tecnoemocional. Su ideólogo está en órbita. Sin embargo, a parte de los doce maning chef reconocidos oficalmente que pratican este tipo de cocina aceptada por el comensal, el resto de los firmantes no elaboran dichas composiciones en sus cocinas. Por favor , Sr. presidente de Eurotoque en España sea serio puesto que usted nos predica con el ejemplo de cascar las patata como las abuelas en su programación televisiva, por favor ,enfoque el tema con seriedad y nos haga creer que media España es culinariamente de laboratorio, porque no es cierto, ni la otra media España coquinaria elabora los plato ensalzando su poducto territorial. Se cocina si el comensal apaña su necesidad de satisfación, entonces, se puede repetir la elaboración y la cocina es rentable. Está claro que están irritados por las forma pero el contenido no lo han descafeinado todo lo contrario lo han enturbiado. Se puede estar de acuerdo con que la envidia es como la tinta del calamar que ensucia la cacerola o que si la cocina es saludable se matiene un tipo pero no hemos escuchado voces con coherencia defediendo una práctica culinaria. Saber que ni una cuarta parte cierra sus fogones para la experimentación, todo lo contrario, potencia los platos típicos dentro de una cocina evolutiva. No se es realista, no se puede estar a favor de las descalificaciones pero tampoco se puede argumentar ofendiendo. Adrià acertó y, es el mejor cocinero del mundo, su innovación tecnológica es incuestionable ya que existe comensal para el festín. Santamaría promueve una cosmovisión coquinaria enriquecedora del producto español, como un gran número de cocinas españolas, por lo tanto, su novedad es acentuar el territorio. un clásico evolutivo. ¿Qué sucederá mañana?.