TERRORISTA DEL PRESENTE y CLIENTES DEL FUTURO

Eres muy valiente al criticar este tema teniendo un negocio. La verdad es que los padres, antes de ser padres, deberían hacer un cursillo. Eso, comó tú dices, de "voy con mi niño a todas partes" no vale. Cuando se es padre se acaban ciertas cosas y se asumen ciertos horarios. Y si toca MacDonald's, toca MacDonald's, y punto pelota.

Pero en un restaurante y en el metro Marcos. La cosa de la educación está mala en general y se nota más en espacios cerrados donde las normas deberían ser más estricatas.

Por alusiones.



Soy un afortunado padre de familia con dos pequeñas terremotos de dos años y medio. Sin embargo, cuando están fuera de casa son medianamente civilizadas, de tal forma que ya hemos ido a comer con ellas en varias ocasiones, a sitios donde nos parecía que podían hacerlo con un suficiente márgen de tranquilidad tanto para nosotros, como para el resto de comensales.

Así, han comido ya un par de veces en la Tabla, una vez en el Vesubio, otra en La Casona de Pio..... hablo de comer ellas con nosotros, no cuando eran pequeñitas, que no había problema: tú las dejas en el cochecito y no se mueven.

En todos los casos, desde luego, los padres no hemos disfrutado la comida como lo hacemos sin ellas, aunque solo sea por lo nervioso que estás intentando que no se manchen, que no se les caigan los cubiertos, que no griten, etc.

De todos modos, he de decir que la ultima vez que estuvimos con ellas en la Tabla, se cascaron un platao de fabes cada una que daba gusto verlo, y por cierto, bastante tranquilitas.



En ocasiones hemos visto niños que se portan mal, pero también en otras ocasiones hemos tenido de compañeros de sala a mocosos que no levantaban por encima de la mesa y que daban clases de comportamiento a los mayores (recuerdo una vez en el Corral del Indianu que me apetecía metéi a una paisana el móvil pol c..........).



Pues nada, pa acabar el rollu, hay sitios donde no me parece adecuado aún llevarlas, como por ejemplo a los de Pedro y Marcos, pero tengo claro que en cuanto estén preparadas, lo haremos.



Por cierto, tengo un amigo que tiene una hija, hoy ya una chavala, que cuando cumplió 10 años pidió como regalo de cumpleaños ir a comer al Cabroncín de entonces, y cada año desde entonces pidió cosas similares. Espero que mis hijas me pidan lo mismo, a pesar de que mi cartera se resienta.





PD: una de mis hijas cuando abro una botella de vino en casa coge el corcho y se lo lleva a la nariz, con un estilo aceptable. Apunta maneras......

Para rematar el post anterios, hoy hemos comido fabes, con un vino que me parece estratosférico para su precio: Borsao garnacha mítica 2005; no creo que llegue a dos euros.

Gracias, Pisto por descubrirmelo.

FN1, hay que dar las pistas completas: ese vino de 1,35 euros se puede comprar en Mercadona.

Si, hombre, para que vaya todiós y lo suban a 1,40 ;-))))))

FN1,



Es que tus niñas son reflejo de su padre. Me consta que con dos años y medio ya debieron de dar cuenta de media dehesa de Joselito.



Hoy, comida rápida en estación de servicio en la carretera de La Coruña. A saber: 2 baguettes de Jamón de ¿bellota?, me descojono con perdón, pero asi se anunciaba (las niñas de FN1 lo hubieran devuelto a cocina); 2 cutre coca colas de maquina con más agua que jarabe y para terminar una de natillas y un arroz con leche. Total 25.50 euracos del ala. Y todavia dicen que los Rtes son caros.



Si todo era pésimo, no digo nada del arroz con leche, talmente daba la impresión que Marcos estaba en la cocina :-))))



Por cierto, enhorabuena por el blogg,un motivo más para perder el tiempo en el curro. Os pediré trabajo cuando mi jefe me eche. Me es indiferente las Caldas o Prendes. Bueno no, prefiero donde más me paguen por trabajar poco.

Hola a todos. Marcos creo que si que has tocado un tema complicado, tanto en lo relacionado con la educación cívica como en la educación del paladar de los niños. Yo tengo dos niñas de 6 y 4 años a las que llevo con migo a todos los sitios, desde que nació la mayor sólo he salido unas siete u ocho veces sin ellas. En cuanto a la educación del paladar he fracasado totalmente sobre todo con la mayor que no la sacas de los platos típicos aceptados por casi todos los niños, pasta-arroz, arro-pasta, pero por más que he intentado abrirla a nuevos sabores es imposible, tendré que darle un poco más de tiempo. En cuanto a la otra educación creo que no me ha ido tan mal y el hecho de haberlas acostumbrado desde bebes a que nos acompañaran a todos los sitios les ha hecho tener una actitud en la mesa bastante buena, aunque como niñas que son, les resulta díficil quedarse quietas toda la comida, pero para eso estamos los padres y nos turnamos para salir un poco y que no molesten a los demás que están comiendo. A la hora de la verdad los más perjudicados con los niños en un restaurante suelen ser los padres que no disfrutan como deberían de la comida, pero merece la pena un poco de sacrificio. Tb diré que hay padres y padres los hay que apesar de que sus hijos hayan tirado un par de veces la bandeja al camarero siguen disfrutando la comida como si los niños fueran de la mesa de al lado. Por eso no creo que debamos limitar las salidas en familia a los restaurantes de comida rápida, que por otro lado no favorecen en nada sus hábitos alimenticios.

Cuanta razón, Marcos, en cuanto al comportamiento de los infantes en los comedores, y en tantos otros lugares "púbicos"; y cuando digo infantes, me refiero a los progenitores de las criaturas que hoy son cuestión de debate (las pobres bastante penitencia tienen con según que padres...)



PD: reivindicación del pescado de roca barato y desconocido, un ejemplo: pinto sin escamar a la parrilla, impresionante potencia de sabor!!!

Hoy espero que no os sintais muy solos pero ando con rollo s de tv y medio fuera de casa

Mañana prometo asistir a todos los palos

Un saludo

Me parece super bueno el tema de los pequeñajos en el restaurante....es un tema bastante complicado...hablaré de ello, de momento os hago un pequeño comentario, el problema no son los niños si no los padres, tanto en la educación como personas, como en la gastronómica, nosotros en el restaurante no se lo ponemos dificil a los padres ni al propio niño siempre les hacemos un pescado rebozado, o unos escalopines y a los mas pequeños aunque nos joda una toritlla......si el restaurante esta lleno es un poco jodienda por que te rompe la dinámica del servicio....pero bueno también tenemos de los que sus padres les piden un plato de la carta sin más y te dicen ahi que educarles, debo de decir también que por suerte recibimos muy pocos niños....seguiré más tarde!!

Ahora a comer es la 1, hoy toca( me sumo a la idea de Marcos y Pedro) macarrones con boloñosa, buen porvecho a todos!

Gracias Pedro, si me ha servido mucho tu respuesta. Gracias de nuevo.

Muy buenas, esta tarde estoy d libre, os recomiendo la cerveceria Ca Beleño, buena cerveza, buena musica celta y buen rollito

Buena recomendación. Fui habitual bastantes años. Ahora simplemente voy cuando puedo y hay sitio, y me suelo pedir una pinta de cerveza tostada , o uno de sus cafés con alcohol: irlandés, carajillo,...

Grandes recuerdos del Ca Beleño; y también de la cervecería El Asturiano. Qué maravillas me tomé allí años ha.....

Hoy para variar amanece temprano. Buenos días.

Me sorprende la aceptación del tema NIÑOS pero se ve que cada vez hay un poquito más de civismo, no en vano el domingo tuvimos en el restaurante unos 7 u 8 y la verdad se portaron todos fenomenal.

Hoy comemos Macarrones con tomate (salsa casera: cebolla y un poco de ajo pochaos y tomate madur; rehogamos bien. Sal y azúcar y buenísimo) y de segundo salmón ala plancha from Norway of couse

Os veo dormidos.

Os cuento parte del curro de esta mañana.

Estamos en estos ultimos meses tranajando los pescados desde partes o cortes del mismo distintos s a lo tradicional. Pro ejemplo esta mañana estamos dandoles vueltas a una ventresca de mero

Tengo un niño de cinco años y esta bastante bien educadito. Totalmente confirmado lo de la combinación esa de padres permisivos y tal. Pero que me dices delos camareros bordes que hacen que los niños parezcan perros juzgandolos por el mero hecho de ser niños.

O esos que te venden un filete de ternera como haciendote un favor y luego te lo cobrar a 20€ haciendo de la comida del niño un manjar de dioses. ¿Por qué en los restaurantes los filetes para los niños son directamente carbonizados? Habria que explicarle a muchos cocineros la diferencia entre al punto que no sangre y suela de zapato.

Buenas!!

No es que estemos dormidos Marcos....es martes y el mercado esta lleno(por cierto me trajeron los san pedros mas grandes que nunca vi!!!)....además hoy tenemos un evento dentro del restaurante más la carta...doble de trabajo!

Nosotros para comer tenemos pollo asado con patatas panaderas....

Cutrichil el tema de los camareros bordes....de pende al sitio donde vayas, yo si viene un niño al restaurante como dije ayer a veces nos jode un poco pero yo salgo y le meto hasta en la cocina, lo del precio depende de lo que comiera y como lo comiera nosotros no es filetes de ternera es solomillo cortado en escapolines y hecho al punto que lo pidieran, eso si normalmente lo piden pasado....para los padres ay que ir educando el paladar de los niños!!



BUen dia a todos!

Muy buenas tardes a todos!!! Después de pasar día y medio desconectado (voy a tener que pillar una PDA) del blog. Me incorporo al debate “niños”. Muy interesante la reflexión de mi vecino sobre el binomio ‘padres-niños’ en los restaurantes. Solamente recalcar sobre lo comentado y decir que los niños no dejan de ser niños y que el problema radica en la educación que reciban las criaturas para que el comportamiento sea bueno en la mesa. Pero bueno……..de esto ya os contare dentro de un par de meses ya que en breves tendré que sacar el ‘carné de padre’ …….haber si apruebo!!!

Golondru, te apuntare como socio de honor para el ‘club de fans de los pescados de roca’ :-). Algún día hare un post hablando sobre esos pescados malditos que tanto me gustan. A mí me encanta todo el pescado de roca, sea barato o caro, me parece mucho más sabroso e intenso de sabor. Ayer precisamente, para cenar me zampe una docena de sarrianos y alguna xulia, pescados por mi amigo Mario Zapico. El “problema” de estos pescados está en la multitud de espinas que tienen, pero con un poco de paciencia es toda una delicia.

Buenos días aquí en las américas y tardes allí en la madre patria!



Ole tus atributos masculinos por tocar semejante tema! Y más teniendo un restaurante.



Coincido con la idea de que la culpa es de los padres. Hay que tener un poco de cabeza a la hora de decidir a donde los llevas.



Con lo que toca las narices tener a una troupe de esos locos bajitos corriendo por entre las mesas y armando jaleo mientras ves que su padre/madre les dice distraido/a desde tres mesas más allá: "Borjamari, no molestes a esos señores" y con la misma parsimonia gira la cabeza y vuelve a lo suyo.



Me imagino que cuando me toque ser progenitor (aún falta y ya me acongoja la perspectiva) ahí me las darán todas, pero espero tener la suficiente presencia de animo como para que, al menos esto, no me pase.



En otro orden de cosas felicidades por el blog. Me seguiré pasando.

Holitas.

No suelo comer con niños porque no tengo ninguno en propiedad y a mi alrededor apenas quedan de otros, pero me fijo en los que veo y a veces disfruto viéndoles zampar y, como casi todos, otras muchas, los sufro. Sin embargo, el fin de semana me tocó uno de cuatro años y, además de llevarlo a los hombros varias horas, compartimos dos comidas en restaurante, una de ellas de campanillas, y una cena en casa. Al niño le gusta el arroz con bugre, por más que su madre decía que no lo iba a comer que le iba a saber raro y que sólo le gusta el blanco. Se zampó al menos doce cucharadas. ¿Cuál te gusta más, el de mamá o éste? Guardó silencio después de mirarnos a todos y siguió comiendo. Se puede ser políticamente correcto con cuatro años. Además de comer arroz rompió una botella de agua. Es forastero y se pasó un día vaso en ristre y botella alzada (botella pequeña y en seco) escanciando donde podía. Ahí, en un fallo técnico se rompió la botella y llegaron los pucheros y los lagrimones.



Sin embargo, la de arena, mi gran sorpresa llegó el día anterior. En la comida de estrella michelín comió pixín y croquetas y de postre.............

había un helado de pistacho maravilloso, con el que fue chantajeado desde que lo vio en otra mesa hasta el final de la comida. Para darle más emoción el helado se convirtió en el helado de Sreck. Magia, magia... para ponerse verde. Digo que era un helado fantástico porque lo probé, pero llegado el momento de degustarlo él, metió una cucharada en la boca, puso cara de asquito y se retiró.

¿Pero cómo puede ser?, pensamos todos y dijo alguno. Lo peor es que los gustos -no sólo infantiles- se están estandarizando tanto que un superhelado no le sabe rico a un niño de cuatro años, aunque sea verde-verde, porque es distinto que uno de miko-frigo-camy con polvos no sólo de leche y grasa vegetal asgaya. Así que el sabor original del producto no le motiva nada. ¡Viva el sirope y el concentrado! Me dio bastante pena. Pobre Sreck.



PD. Acabó pasando las penas con un huevo kinder, ¿Se acuerdan? un juguete, un chocolate, una sorpresa, una merienda. En fin. Cosas veredes, Sancho. En europa toda el güevu infantil ye igual. Ay...



Besines.

ALELUYAAAA!!!!!!!!!!!!!...........van apareciendo los grandísimo, insuperables y maravillosos CALAMARES DE POTERA. Menos mal, ya pensaba que no iban a llegar en todo el verano. No sé si tendrá algo que ver el que todavía no nos haya llegado el veranito en a Asturias pero ya entran casi con un mes de retraso.

Lanzo una encuesta al 'bloggerespacio', como os gustan más los calamares de potera???......plancha.........fritos.........guisados.....etc.

viva, viva y mil vivas por los calamares, Pedro. Pero, dónde los has visto? ¿Alguien más se ha cruzado con ellos, o lo ha vislumbrado de lejos, al menos?

Mis amados compañeros de poza, ¡os añoro tanto...!

Pedro, en su tinta. Y con patatas fritas.



Y ahora la pregunta, la piel de los calamares pescados a anzuelo los hace mejores para guisar, espesa la salsa y les da más sabor, etc. Pero, ¿Por qué son mejores para hacerlos a la plancha o fritos? ¿Aporta la piel más sabor?



¿De verdad los de arrastre son peores que los de potera en estas dos preparaciones?



Ala, toca pensar.

JAJAJAJAJAJA.........luego te respondo mi experiencia con los calamares Ligasalsas.

Y yo que mandaba una pregunta al aire para aprender algo de nuestros lectores gourmets y saber las preferencias y sensaciones con estos bichos.

Os cuento mi experiencia culinaria con los calamares, la peculiaridad que tienen los calamares de potera es que al ser una extracción directa con anzuelo y no estar maleados en la red, son mas tersos y duros. Al ser una temporada muy específica de verano no hay género de dudas con la frescura del animal, la piel está totalmente marcada de su color parduzco y punteado. Cuando vienen recién salidos del mar al pasarles el dedo por la piel cambian de color y se mueven, es una verdadera gozada verlos vivos al igual que los chipirones (no es sadismo eh!!!). Estos calamares van bien para guisar, freír, planchar, afogaos….e incluso laminados en crudo, tienen una textura que se desliza en boca impresionante y con una sal de escamas con un chorrito de oliva virgen están de lujo. Lo que si hay que hacer es guisarlos mucho tiempo hasta que estén tiernos sin que se nos pasen de punto, ya que si no quedan muy pastosos, o poco tiempo en plancha vuelta y vuelta con su tostadito ‘maillard’ sin pasarlos mucho para que no queden duros. También se pueden freír con un buen aceite de oliva y una buena harina andaluza pero al freírlos quedan un poco tersos en textura, hay a quien le gustan así y a quien le resulte demasiado duros le recomiendo adobarlos unas horas antes con un poco de zumo de limón y aceite de ajo, al gusto, para que se suelten un poco.

Los calamares de arrastre que son más de mar adentro son el mismo calamar, lo único que cambia es la forma de extracción y la considerable pérdida de la piel y su tinta ya que al pelear en la red pierde la mayor parte de la bolsa.

En cualquiera de los dos casos el calamar cuando esta recién pescado requiere reposo en cámara un día o dos para que se le quite el ‘rigor mortis’ y destense la fibra.

Ligasalsas, la piel no influye para que el calamar guise mejor, de mas sabor o espese la salsa mas. La tinta del calamar sí que es importante para espesar la salsa, dar más melosidad al guiso, sabor y lo que si recomiendo es utilizarla siempre en fresco y nunca congelarla, ya que pierde condiciones, resquebraja y no liga igual. Un cursillista de los cursos de cocina que impartimos me conto un ‘truki del almendruki’ para conservarla sin llegar a congelarla, meterla en un bote cubierta de vino blanco.

Espero haberte aclarado algo el tema.

Muchas gracias Pedro, la sensación que yo tuve cuando hice unos chipis hace un par de semanas era que la piel debía de tener algo de gelatina, pero debía estar equivocado.



Creo que la piel sí que aporta algo de sabor (basta con comérsela en crudo para verlo), pero al hacerlos a la plancha, se queda pegada y volvemos a tener el calamar desnudo, por eso los guisos del de anzuelo -en mi opinión- salen más sabrosos.

Perdonad por los ajustes que estamos haciendo en el diseño del blog en nada os acostumbrareis a la nueva imagen y os sentireis de nuevo en casa

Enhorabuena Marcos, acabo de leer un post en el blog de Maribona y veo que las cosas por Prendes andan de maravilla.

En respuesta a la pregunta de Pedro: mi situación para con los calamares es, cuanto menos, compleja. Me apasionan a la plancha (lo que más) o fritos, muy poco hechos. Pero guisados no me hacen maldita gracia, si los tengo que comer, los como, pero su sabor no termina de encandilarme. Y, por cierto, felicidades por ese libro que editaste hace tiempo, cocinadeasturas. Genial! ;)

El_Pollito, encantado de tenerte por el blog. Muchas gracias por lo de "Cocinadeasturias", con la perspectiva del tiempo le he cogido mucho cariño al libro aunque si es verdad que deberíamos de sacar una versión mas actualizada para que con los años perdure sobre el papel el presente y pasado de la cocina en esta región.

El_Pollito, encantado de tenerte por el blog. Muchas gracias por lo de "Cocinadeasturias", con la perspectiva del tiempo le he cogido mucho cariño al libro aunque si es verdad que deberíamos de sacar una versión mas actualizada para que con los años perdure sobre el papel el presente y pasado de la cocina en esta región

Ya Pedro, sería lo ideal. Me sorprendió mucho la no presencia de los Morán, pero resulta un libro genial, con una cocina muy de "terruño", con mucho apego a las raíces. Además de contar con unas ilustraciones muy cachondas, jejeje. A ver si os animáis Marcos y tú y nos deleitais con un librito de estos chulos. Mucho ánimo!!!

ya superada la crisis técnica, parece que os ha pasado como a mi hace un par de días, lo vísteis en el Comercio, vino una avalancha de lodo por el Piles y nos dejó la bahía cerca de la playa que no se veía nada. Yo aleteo por ahí y, oye, se queda uno descolocau. Son las cosas de los cambios, ánimo.

Enhorabuena por su blog, en primer lugar.

Tan solo una pequeña reflexión sobre el asunto de los niños.

Es cierto que se dan situaciones intolerables con niños. También es cierto que en muchas ocasiones se le mira a uno como a un delincuente cuando entra en un restaurante con ellos. Del tono de su texto denoto que no le hace ninguna gracia que vayan. Sin embargo creo que se pierde usted el disfrute que supone encontrarse con un niño que entienda y se emocione con su cocina.

Como este agosto voy a tratar de pasarme por su casa con la tropa tendrá oportunidad de comprobar que efectivamente, hay padres y padres. Pero también niños y niños. Eso sí, para septiembre quiero un post titulado, ángeles del presente, terroristas del futuro, ¿eh?

Un saludo muy cordial

Releyendo los post se me ocurre una pregunta/reflexión. Yo también soy de los que, para un día que salgo, me fastidia tener que aguantar la mala educación que algunos padres consienten a los niños. Es decir, la culpa ye más de los padres que de los güajes que al final son eso, güajes.
Mi reflexión iba por otro camino. ¿Llegarán esos güajes a poder ir a vuestros restaurantes algún día en este mundo de pisos, hipotecas, mileurismos....?
Es una reflexión mañanera, en un día de trabajo que se presenta duro y que se me ocurre porque yo fui uno de esos mileuristas que se queda con las ganas de conocer vuestras cocinas....Hoy por suerte me lo puedo permitir de vez en cuando pero veo lo que me rodea.
Un saludo
Un candaso en Galicia

Al hilo del título del post os voy a contar una anecdota. En unas fiestas de Candás me encontraba echando una mano a un hostelero de toda la vida de Candás. Llego un güaje y me pidió un vaso de agua (el enésimo del día) y se lo puse a regañadientes. Se acercó el propietario, ya fallecido y en el recuerdo de todos (Pepe "Rabitos") y me dijo "El vaso de agua de hoy ye el cubalibre de mañana" y..¡que razón tenía! Ya han pasado 20 años y mantengo viva la frase en la mente y me ha servido en muchos momentos de mi vida.

Me parece a mi que ésto ya no ye solo una cuestión de "hay padres y padres " o "hay niños y niños" también hay "restaurantes y restaurantes"...Hay alguno ke viéndole los precios, la preguta subyacente ye... "¿Entro a comer? o compro los libros del cole del chiquillo. Yo viajo mucho por trabajo y he visto restaurantes en lo que se presta actención al "mini cliente" demostrando una visión de futuro aunque solo sea por pillar a potencial cliente. Tengo un hijo y no es la primera vez que, al entrar con él en el restaurante, me miran como si llevase un paquete bomba. Otra cosa que quiero dejar clara ye que fue, precisamente, en los restaurantes más caros donde he visto a los niños peor educados, "minipijos" encaprichándose de cosas y que cuentan con el apoyo de sus "abolengosos" padres. Pocas veces vi yo en un chigre a un chiquillo protestando sentao delante de un buen plato de calamarinos fritos...
Pd. Si eres médico, no puedes pedir solo pacientes de los que se salvan...
Si eres restaurador no puedes pedir que solo entren en tu local clientes dispuestos a pagar, comer y no abrir la boca nada más que para decir lo bueno que está todo... Lo fácil no gratifica

Al Fendi.. Yo tengo un hijo . No se si tu tienes hijos, intuyo que no. Quizás yo debería ir a un cursillo de madre pero a tí deberían prohibirte tener hijos. Serías el peor del cursillo si es que cuando sacas a tu hijo por ahi a comer lo llevases a Mc Donald`s. Primera regla del cursillo.. LOS NIÑOS NO COMEN MIERDA... Y me da mucha pena pero, no es la primera vez que me llego a un restaurante y me apetece llevarme a mi hijo a Mc donald´s antes de dejar que se siente cerca de alguno que apeste a vinazo que tira pa'trás. Pero me quedo e intento dar a mi hijo una visión clara de la vida... "Mira hijo ¿ ves ese señor que te dijo que te llamó guapa porque llevas el pelo largo?, ¿ves cómo huele el corcho?...pues no es "soumiller", ese es solo un gesto que da "glamour" a su adicción. Porque otra de las lecciones del cursillo sería... LA VIDA ES DE COLOR DE ROSA, HIJO, SI, PERO TIRANDO A MORADITO.....

...Y, pa'que veais que soy buena persona....os he hecho un favor. He enviado e-mails a tooodos mis amigos que tienen "terroristas" para que no vayan a molestar a vuestros negocios. Espero que os duren mucho los dinosaurios que pululan por vuestros establecimientos o que sus descendientes sean lo suficientemente acartonaos para que coman, callen y PAGUEN que, por lo visto, es lo que prima en la restauración. Siento llevar la contraria y aportar otra visión en éste foro en el que solo se leen "alabanzas al propietario", palmaditas en la espalda y publicidad gratuíta pero eso es diversidad, que la hay en todo, por suerte y aunque a más de uno le pese. Por cierto.. la palabra "terrorismo" asociada a los niños queda muy-muy fea y la frase "sopas con hondas"...prepotente en exceso....

Nadie hasta hoy me habia hecho reir tanto y tanto como usted Maria.
Nadie habia visto con tan poca capacidad de analisis

Le pongo en el post que vamos a poner en movimiento un menu para niños.
Que los niños no son culpables
Culpables son los que confunden..... en general
Si hay un cocinero que ADORE a los niños es el que firma y hay mil anecdotas, es mas ahora en verano es muy dificil que no se me vea enseñando la cocina a criaturas que seran mis clientes.

No relacionemos precio con otras cosas. O a setas o a rolex (de que estamos hablanco???

Por otro lado si la palabra terrorismo no le ha gustado, no hay problema la retiro.

Saludinos.

Precisamente escribo sobre temas como éste en prensa hostelera.

Mi posición es que hay que estar preparados para la clientela infantil y no cabrearse cuando entran críos. Lo ideal es hacerles la estancia agradable.

El menú infantil debería ser obligatorio. No se puede pretender que chavales de ocho años coman igual que adultos.

En Francia existe casi siempre una "formule" para los pequeños y en McDonalds tienen el "happy meal". Muchas veces la familia elige en función de lo que quieran los crios.

Otra cosa es que hay restaurantes donde la chavalería más bien pinta muy poco, pero no es cuestión de dejarlos en casa solos mientras vamos a cenar, que luego pasa lo que pasa.

Te dejo el enlace a un artículo que edité hace años (fíjate que todavía hablo de precios en pesetas) que creo puede ser válido ahora mismo.

http://www.galeon.com/calidadtotal/rapacinos.htm

Sobre los títulos que crean polémica, sólo comentarte que deberás acostumbrarte. A lo mejor interesa que hablen de ti, aunque sea mal. Por experiencia te cuento que ya tuve que retirar textos de la web porque hay gente que me malinterpreta y prefiero evitar disgustos.

Enhorabuena por el blog.

sinceramente creo que maria no a leido el blog bien o su gran amor de madreno la ha hecho entender el blog por no decir que la palabra terrorista en este caso por lo menos es una satira
no todo el mundo que huele un corcho o se toma un vino es un alcoholicosino yo misma tendria que dejarmi trabajo si asi fuera terrorismo se refiere a esos niños que corren por el restaurante sin ninguna mala intencion pero oh terror el camarero tropieza y se le cae la sopera encima del niño y hay que llevarlo al hospital yo me pregunto usted maria a quien diria que tiene la culpaal camarero que hace su trabajo o a sus padres que estan de puta madre sentados su hijo en otro comedor al que llevan sin ver media horay a ellos se les puede oir diciendo que los cuiden los camareros que para eso estan yo ya tenido alguna por no decir los que dejan a sus hijos jugando como niños que son pero al lado de una carretera luego llegan los disgustoslos terroristas son los padres que muchas veces no ven los peligros o el hecho de tener a niños con una educacion no apta ni para ir al parque
ah y sobre la tonteria de que sus hijos no van a ir al restaurante de estos señores por un lado le vendra bien a usted economicamente hablando
ya que su sueldo o su hipoteca no se resentira por ir a esos sitios pero por otro lado con casi 46 o sin casi millones de españoles que hay su grupo de amistades es pequeñitopor no decir que a lo mejor sus hijos salen esquisitos y van igual aunque a usted no le haga ni puñetera graciaa gastar su dinero

Querida Carmen, tengo la sensación de que ha sido usted quien no ha leído o al menos entendido mi comentario... 1- Me crié entre fogones y detrás de una barra. No soy ajena al tema y no es el artículo de Marcos lo que me hizo contestar así, han sido comentarios como "cuando toca McDonald´s, toca McDonald`s y punto pelota. Yo a mi hijo intento darle respuestas razonables y los "porque yo lo digo" o "punto pelota" son términos que no utilizamos en nuestro lenguaje diario.2- Si, siento un gran amor por mi hijo el cual no me hace ciega, al contrario, mi amor por él me hace ser más crítica para que, por ejemplo, nadie tenga que llamarle la atención en ningún sitio. 3- Lo de la lista de amigos.....es una coña, una "licencia humorística" que me he permitido el lujo de utilizar, por supuesto, no malgasto mi tiempo en chorraditas de "patio de colegio".4- Si mi hijo tuviese la mala suerte de quemarse en un restaurante habiéndo sido suya la culpa, tengo la suficiente cabeza para asumir la culpa como mía, puesto que, una olla caliente cerca de mi hijo es un peligro para su integridad y yo,como madre, tengo la obligación instintiva de, advertirle primero y preservarlo después, que no es el término "terrorista" lo que me molesta, me molesta que vaya asociado al niño en lugar de a los padres. 5- Lo de que mi hipoteca se vea afectada por una cuenta de restaurante, el que fuere..... pagué mi casa antes de tener un hijo, de éste modo mi único esfuerzo sería centrarme en su educación (en ello andamos...) 6- He leído tu comentario varias veces, no por aburrimiento o afán de relectura, es que no lo entendía y, aún a riesgo de parecer una petarda´, me tomaré otra "licencia" para decirle que hacer su texto inteligible en primera estancia tampoco iría en detrimento de la salud de su economía, puesto que, los signos ortográficos... son gratis.
PD. Esto último es otra coña, no quisiera que se viese ofendida es, simplemente, que no lo he podido evitar...