CINE Y GASTRONOMIA

linguini

2008-02-08T16:58:41+01:00

Deliciosa Marta con una banda sonora genial, chips, chips, tiriritatiratira.. paolo conte " via con me"...

Pedro Martino

2008-02-08T18:25:48+01:00

Bueno, pues aquí van mis pelis gastronómicas. “American Cuisine” todavía la volví a ver hace una semana y está muy graciosa. “La Grande Bouffe” de Ferreni es un peliculón buenísimo. “Como Agua para Chocolate” es una peli bonita. “El Cocinero, el Ladrón, su Mujer y su Amante” es para gente que le gusten las sensaciones fuertes, es muy buena pero reconozco que se me hizo un poco ‘indigesta’. “Entre Copas” está muy bien, me gusto mucho la fotografía aunque en su día pensé que iba a tratar el tema del vino más ampliamente. “Ratatuille” me gusto muchísimo, me pareció muy divertida y una forma muy buena de llegar a los mas peques. Y como última peli os recomiendo una buenísima que vi hace unos meses “Comer, Beber y Amar” de un director chino Ang Lee.

Pedro Martino

2008-02-08T18:28:27+01:00

Linguini, “Deliciosa Marta” no la tenía controlada. Ya te contare que la tengo ‘bajando’ a todo trapo.

gastronomicae

2008-02-08T19:42:53+01:00

"Comer, beber y amar" los primeros minutos son fantásticos. Que forma de cortar!!
“El Cocinero, el Ladrón, su Mujer y su Amante” es para echarle de comer aparte, aunque a mí me gustó.
"muslo o pechuga" referente al mundo de la crítica. Muy graciosa.
"El festín de Babette" la favorita de todas ellas, aunque el principio es muy lento.

gastronomicae

2008-02-08T19:46:51+01:00

Los detalles de la cocina de "Ratatuille” son buenísimos.

“American Cuisine” también me gustó mucho.

"Charlie y la fábrica de chocolate" genial libro, buena pelicula.

"Deliciosa martha" me quedé dormido, aunque intentaré verla.

gastronomicae

2008-02-08T19:49:12+01:00

"Chocolat" no muy buena, pero ahí queda.

Gourmetdeprovincias

2008-02-08T21:37:22+01:00

La película es malísima, pero la secuencia de créditos de Tortilla Soup (una versión americana de la mucho mejor Comer, Beber, Amar) es una auténtica delicia: cómo va cortando las verdura, limpiando el pescado, engrasando la parrilla...

Por cierto, estos días en Santiago, como actividad previa al Forum Gastronómico, hay un ciclo de cine y gastronomía en el Teatro Principal en el que se proyectan algunos de los clásicos de esta temática.

Guaje

2008-02-08T22:00:31+01:00

Muchas de las buenas ya las habéis comentado vosotros. Yo con GRANUJAS DE MEDIO PELO me he "jartaoo" a reír. La película trata sobre un ex-convicto que quiere robar un banco. Para ello monta una tienda de galletas en el local contiguo como tapadera, para así poder construir un túnel hacia el banco. Abren la tienda, y esta empieza a vender galletas como loca, dando mucha, muchísima pasta. Esa obcecación de Woddy Allen y sus compinches por atracar el banco, le impide ver que tiene un negocio redondo y "LEGAL" en la venta de galletas, que da dinero a manos llenas.

¡Por Dios, es buenísima, voy a verla otra vez!

Marcos. Taitantos días sin aparecer desde tierras del lejano oriente, y sacas un post de películas, ¡ES PA MATARTE!

¡CUENTANOS LOS SECLETOS MAS MALAVILLOSOS DE LA COCINA NIPONA Y TUS ESPELIENCIAS POL FAVOL!

Guaje

2008-02-08T22:02:32+01:00

9 semanas y 1/2 también me encantó.

¡Me colé que esto no iba de.....!

Rodaballo

2008-02-08T22:31:40+01:00

Mis favoritas:
-Comer,beber,amar
-Deliciosa Martha.A mi me gusto bastante.Ahora hay un remake de la peli protagonizado Catherine Zeta Jones,que tengo ganas de verla,aunque creo que no ha funcionado muy bien.(el titulo no lo recuerdo).
-Ratatuille.Llevé a mis hijos al cine y me gustó tanto que me la han regalado para mi cumpleaños.
Tengo muchas ganas de ver el festin de Babette.
Van a estrenar pronto una peli española llamada Entre platos(creo),protagonizada por Javier Camara(hace de cocinero).
Pero para buenas las peliculas de Esteso y Pajares,ahí si que habia pechugas y muslos,ja,ja,ja.

Pedro Martino

2008-02-09T10:13:25+01:00

Ja ja ja ja ja ja ja........Guaje y Rodaballo, ya veo que os gusta la 'carnaza' ;-)

Candasu

2008-02-09T14:19:26+01:00

Puestos en plan alternativo...Delicatessen...Una de mis favoritas aunque el tema gastronómico...bueno, quien la haya visto me entenderá.

Guaje

2008-02-09T18:01:00+01:00

El jueves estuve en Barcelona comiendo en un restaurante que se llama "PACO MERALGO" en la calle Muntaner. 171.
www.pacomeralgo.com

Taberna restaurante de precio alto, y excelente materia prima eso si, raciones pequeñas y adecuadas para el nivel osea, sabes, que había en el local, pero para un tripero como yo, raquíticas.

Restaurante de grandes ventanales, tonos beige y marrón chocolate, decoración nada recargada, comedor a ambos lados de la barra, con una pequeña cocina haciendo forma de isla, en esta únicamente se preparaban frituras y plancha, las otras elaboraciones en otra cocina.

Las mesas del comedor estaban ocupadas y nos invitan a comer en la barra, esta la tienen preparada con manteles y cubiertos, me imagino que para que nadie se quede tomando algo en ella.

Pedimos para dos:

Variado de verduras a la plancha (Tomate cherry,esparrago triguero, champiñones, seta, calabacin, pimiento rojo, berenjena, alcachofa) Muy buena.5.05€ (Media ración)

Pan amb tomaquet 6.80€

Bacalao ajoarriero. (Media ración) Muy rico, la salsa de toma pan y moja. 6.90€

Arroz con verduras y pollo. 2 raciones que las sirvieron en un único plato "DE POSTRE" para los dos. Muy bueno, pero.. Muy bueno, pero...Muy pequeño, y encima 17.20€ el platito.

1 Copa de EDERRA CRIANZA 3.95

2 Cañas de WARSTEINER. Una cerveza Alemana, de la que me he hecho fan desde el viernes. Me ha encantado, deliciosa, suave, rubia, con una espuma super blanca, con pocas burbujas y de trago fácil. 6.70€

2 Cafés 4.20€. "Cobran el café a precio de cigala". Eso si, muy rico. De la marca illy.

TOTAL: 55.40€

Buen sitio, pero muy caro para las cantidades que ponen. Impresionantes las vitrinas que tienen en la barra llenas de chuletillas de cordero lechal, almejas, camarones, zamburiñas, navajas, pulpitos, ostras... las croquetas tenían una pinta de la leche.

El local está muy bien llevado, con un excelente producto, es muy profesional, muy limpio.

Por falta de tiempo no fui a comer al sitio que más ganas le tengo de Barcelona, BOTAFUMEIRO. ¡Otra vez será!

Un saludo a todos.

Gijones

2008-02-09T20:27:49+01:00

Guaje, con esos precios hasta casa el Pifu en los años 70 hubiese hecho virguerias.
Volviendo al tema, a pesar de su caracter decadente, La Grande Bouffe, con Michel Piccoli, Ugo Tognazzi, Marcelo Mastroianni y algun otro, refleja lo que no debe ser una comida. Comer por gula no es sano y suicidarse es de cobardes.
Hay otras peliculas "gastronomicas", pero no son de mi gusto. Respeto a Charles Chaplin, su cruda critica del momento social que se vivia, el hambre y la crisis del 1929 nos deparo la segunda guerra mundial.
Esperemos no volver a equivocarnos, en este tema.
Un saludo

Guaje

2008-02-10T00:23:22+01:00

He cenado esta noche con unos amigos de mi contra, y los hemos llevado al restaurante italiano LA NONNA de la C/ Castilla.

Buen italiano. Cocinan bien, no es para volverse loco, pero es agradable y tiene una carta muy amplia, varios antispasto atractivos, y he disfrutado mucho de la cena, hoy estaba con ganas de palique.

De todos los italianos de Gijón me quedo por este orden con: Gepetto, Pomodoro, Vesubio, y La Casa Pompeyana. El resto no me han dado más (Picasso, La Pasta Nostra, Da Vinci)

Hemos comido una ensalada de pollo (mucho mejor la de Gepetto, el que me gusta de los dos que hay en Gijón es el de la calle San Bernardo, que es fabulosa, os la recomiendo). Spaghetti carbonara (Deliciosos), Tortellini rellenos de pera y con salsa de queso (No los había probado nunca y no me han gustado, enseguida empalaga tanto dulce, pesado, la salsa de quesos muy buena), Tris de pasta, Pasta de rellena de trufa.

2 Jarras de Sangría (Me quedo con la de Gepetto)
2 Cafés

Total: 72.20€

Marcos Morán

2008-02-10T10:36:52+01:00

Gijonés, eso es lo que me gusta de los GUIÑOS en las pelis, que sean utilizados para ver más allá. En cuanto a pelis no gastronómicas con guiño me impacto el gran Anibal Lecter haciendo de mayordomo y sus señores alabando el gran hígado de "ternera" que había cocinado mientras el perro familiar no aparecía (el eterno gato por liebre a la extrema potencia).

El post nipón llegará tranquilos pero tienen que posar las ideas.

FN1

2008-02-10T19:18:50+01:00

Pedro, veo que coincidimos: American Cuisine es una pequeña joyita absolutamente deliciosa.
En otro orden de cosas, magnífica comida el sábado, aunque no había percebe. Grandiosa paella.

Golf

2008-02-11T11:34:22+01:00

"Deliciosa martha" es sublime, los americanos compraron los derechos e hicieron un remake con Catherine Zeta-Jones que se titula "Sin reservas" donde Sergi Arola diseño 2 platos.

Xaterón

2008-02-11T13:03:56+01:00

No os olvideis del bebercio en las pelis. ¿Quién ma sabría decir en cual obra maestra de los 90 el prota se ponía fino a base de ruso blanco?

matematicaspaladaryfogones

2008-02-11T13:36:56+01:00

Necesito reunir opiniones sobre el problema que planteo en mi post. Estoy haciendo un trabajo y quiero saber la opinión que tienes tanto tu, como todos los que te leen. Se trata de buscar una solución a un tema que en Galicia cada vez está peor. ¿te importa colaborar? Gracias. Elena

Mickelson1975

2008-02-11T19:14:39+01:00

Mi primera vez en el blog.
No me gusta nada todo lo que lei en el anterior, pero polemicas aparte, es muy importante todo lo que se haga por sacar adelante la gastronomia asturiana.
Yo soy representante de una casa que trabaja con los negocios de hosteleria y cada vez veo más una sensación de incertidumbre con respecto al futuro. Sin embargo paso por esos mismos sitios a la hora de las comidas y no hay una mesa libre...
Con este comentario queria hablar de un "mito" : el hostelero por norma es un lloron?.
Espero vuestras opiniones.

Nacho T.

2008-02-11T21:10:35+01:00

Xaterón, imagino que hablas de "El gran Lebowski " ..Pero me sorprende que hablando de cine y comida, nadie se haya acordado de la mejor trilogía de la historia del cine, "El padrino", en donde la gastronomía está presente en cada momento....espero que el diletante me corrija si me equivoco, él es un experto de la saga de los Corleone....

Pedro Martino

2008-02-11T21:20:54+01:00

FN1, cuanta cuenta……..desvélanos tus rincones gastronómicos. Yo hoy he disfrutado de lo lindo de este ‘día de verano’ que hemos tenido en un sitio que lleva pocos meses abierto y del que me habían hablado muy bien mis amigos Campoviejo y Manzano. Esta situado a pie de la playa ‘La Vega’ entre Caravia y Ribadesella, se llama ‘Güellu mar’. Muy buen producto del mar cantábrico con una pequeña terraza para disfrutar del buen tiempo que tenemos desde hace semanas? meses?.....

Xaterón, me lo pones difícil, mira que le doy vueltas y no caigo.

Matematicaspaladaryfogones, tienes un post del 27 de Septiembre pasado en el que tratamos el gran problema de la sala.

Mickelson1975, alguna vez he comentado el tipismo del que hablas en el blog y si te digo la verdad estoy contigo. Está claro que hay de todo ‘como en botica’, pero si es cierto que por lo general hay un ‘hostelero llorón’. También te digo que el post anterior que está firmado por mí, si te lees bien el contenido y comentarios no está orientado en este sentido.

carlos

2008-02-11T23:15:52+01:00

Hola buenas a todos , quisiera hacer una consulta a ver si alguien me puede ayudar y es que hace algun tiempo estoy buscando algun tipo de formacion continuada a mi profesion que es la cocina , algun tipo de curso tanto de pasteleria como de cocina , pero en internet no encuentro nada.

No se si vosotros sabeis de alguna pagina o de algun curso que merezca la pena no se.

Gracias

Xarerón

2008-02-11T23:27:27+01:00

Premio para NACHO T. Tengo en mente una peli de Scorsese que tiene una dirección artística del copón. Llama a atención como refeja el servicio a la rusa que las brigadas de servidumbre realizaban en las ostentosas mansiones decimonónicas. NACHO T ya tiene un punto. ¿ De qué peli hablamos?

FN1

2008-02-12T00:16:26+01:00

Cagonlamar, Pedro, nun desvelo yo dónde comí el sábado, y vas tú y publicites otro de los que nun se pué contar, pa que se llene en un pispás.

Pal xaterón, ésta me la apunto yo: La edad de la Inocencia????. Del mismo director, tenemos Uno de los Nuestros, donde en la cárcel preparan una pasta impresionante, laminando los ajos con cuchilla de afeitar.

Gastronomicae

2008-02-12T10:23:30+01:00

Qué fallo más grande!! Se me olvidaba "VATEL", muy interesante ver el caramelo soplado de la época. Maravillosa

Marcos Morán

2008-02-12T12:11:57+01:00

Que fuerte los pasteles de "MARIA ANTONIETA". Fosforitos, verdes electricos, jeje. Esos macarrons multicolor, por cierto, que difíciles son de hacer

Pedro Martino

2008-02-12T12:34:09+01:00

Bueno, pues por consejo de nuestros blogueros ya he visto ‘Delicatessen’ y ‘Deliciosa Marta’. La segunda no la recordaba pero ya la había visto y me ha vuelto a gustar mucho. Tiene detalles muy buenos del funcionamiento real de una cocina profesional y refleja mucha sensibilidad por parte de la ‘Chef’ y protagonista principal. Delicatessen me ha gustado muchísimo, un peliculón muy divertido y muy bien ambientado en la ‘época del hambre’, aunque si no la visteis y os animáis a verla no penséis que tiene una línea gastronómica como otras pelis de las que hemos hablado.

Candasu

2008-02-12T13:16:19+01:00

Delicatessen es una peli rara...a mi me encantó y tuvo su continuación estética en La C¡udad de los Niños Perdidos.
La época yo creo que es intemporal....pero puede ser cualquier día.
Respecto al tema de este post y enlazando con los anteriores ¿no creeis que una buena peli sobre cómo se come en Asturies sería la mejor promoción?
A ver cuándo desvelais esos sitios secretos a los que vais...

Candasu

2008-02-12T13:29:57+01:00

Iba a hacer otro comentario y me sonó el teléfono. El tema de Delicatessen es comer por necesidad al igual que Chaplin. Supongo que el post es de comer por placer porque es el enfoque que le estamos dando. ¿Lo separamos?

linguini

2008-02-12T14:36:26+01:00

la cena de los idiotas, la chica de las especias...

Guaje

2008-02-12T14:38:53+01:00

¡Por Dios se me olvidaba!

La película gastronómico-panadera por excelencia, "EL CARTERO SIEMPRE LLAMA DOS VECES". (" Y los pesados que reparten publicidad por las casas llaman hasta en 10 ocasiones". ¡Ya no hay quién eche una siestecita tranquilo!) La escena erótico festiva de la cocina es simplemente magnífica, como el resto de la película, off course.

En el GUATEQUE del actor Peter Sellers. El papel que tiene en esa película el CAMARERO BORRACHIN es memorable, lleno de gags y suficientes güikis. Recuerdo que los diálogos no es que fueran nada del otro mundo, la película era hasta un poco lenta . Pero las caras y torpezas del gran Sellers hacían el resto.

Un saludo a todos.

Xaterón

2008-02-12T17:22:32+01:00

Otros títulos de visionado obligado: PINK FLAMINGOS, SALÓ O LOS CIENTO VEINTE DÍAS DE SODOMA, FEOS SUCIOS Y MALOS y CUANDO EL DESTINO NOS ALCANCE.

Gastronomicae

2008-02-12T17:34:57+01:00

Y también una que se llama "pasteleria", me la bajé del e-mule. No se por qué todas son mujeres pasteleras y los clientes hombres.

La grande bouffe

2008-02-13T00:28:52+01:00

Me quedo con la maravillosa peli en la que un grupo de excéntricos burgueses y de prostitutas se juntan para darse una comilona y finalmente deciden suicidarse comiendo. La gran buffet, de Marco Ferreri con guión de nuestro enorme Azcona y el propio Ferreri.

Divino Marcelo Mastroianni, Michel Piccoli, Philippe Noiret, Ugo Tognazzi, Andréa Ferréol, Solange Blondeau, Henri Piccoli... Un posteador dice que suicidarse es de cobardes De cobardes es aceptar la vida esta, tdos aborregaos y evadiéndonos po rel estómago.

También son osados qiuienes utilizan la palabra 'decadente' en este blog, espejo puro del decadentismo de Occidente. Sólo cuando está asegurada la supervivencia la humanidad empieza a crear, a imaginar. sólo cuando hay abundancia hay sitio para el espíritu. También alzanzamos entonces lo barroco, el exceso y el decadentismo.

¡Decadentes del mundo, visitad la casa de martino, arte en estado de gracia!

Guaje

2008-02-13T12:06:46+01:00

La grande bouffe

¿Y yo que no soy muy de Mastroianni? Reconozco que era un gran actor, pero no me enganchaba. El cine italiano de ahora no me atrae, casi tanto como el Español (reconozco que es manía, no hay objetividad) me pasa ahora con Roberto Benigni como actor y director.

No así con la gran Sofia Loren, bellísima mujer y grandiosa actriz.

Un saludo a todos.

eldiletante

2008-02-14T20:30:54+01:00

Nacho T, Clemenza explicando a Michael cómo preparar las albóndigas con salsa de tomate para la tropa es un momento de los grandes . Otro sin duda era ver al Paulie (gran Paul Sorvino) de "Goodfellas" explicando cómo cortaban muy fino el ajo con una cuchilla de afeitar para que se fundiera con la salsa. Yo no volví a cortar el ajo igual.

La secuencia inicial de "Comer, beber ,amar" del viejo cocinando mientras va transmitiendo sus enseñanzas es de los que despiertan vocaciones. ´
Y el "Festín de Babette" me encantó porque relata estupendamente lo que una gran comida puede llegar a despertar, lo que tiene de celebración de la vida.

Una secuencia mítica es la del Jack Lemmon de "El apartamento" colando los spaguetis con una raqueta de tenis.

Guaje, del Pommodoro recuerdo que me gustaba su tiramisú.